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Trazabilidad

Alimentación

Desde CAVALA apoyamos a su organización para establecerle un sistema de trazabilidad. Llámanos al 91 534 0407.

¿Qué es la Trazabilidad?

Se entiende por trazabilidad la capacidad de reconstruir la historia de un producto o servicio, para conocer exactamente su origen y destino, logrando en caso de contaminación, la retirada segura de los lotes afectados y la detección y enmienda de la causa del problema.

Certificados de Trazabilidad

La trazabilidad se puede certificar como tal, o bien como parte de un sistema de gestión más general del tipo ISO 9001, ISO 22000, Protocolo IFS o BRC, sin olvidar que la trazabilidad es un requisito legal del APPCC.

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